🌶️Чушка бюрек - блюдо болгарской кухни

Перцы помыть, обсушить бумажным полотенцем, уложить на противень, запечь в духовке при температуре 200° 15 минут.

Достать перцы из духовки и переложить их в пакет на 15 минут, там они отпарятся и кожица легко снимется. Вынуть из пакета, очень аккуратно очистить от семян и кожицы, старайтесь не порвать перец - он нам нужен целым.

Приготовить начинку : по рецепту идёт брынза, я решила сделать с мягким домашним сыром Филадельфия (это то, что было в холодильнике). Помидор надрезать крестиком, залить кипятком на 30 секунд, охладить в ледяной воде, снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать мелким кубиком. Добавить к сыру помидор и 1 яйцо, посолить и поперчить, перемешать - начинка готова. Если вы будете использовать брынзу, то ничего солить не нужно.

Начинить запечённые и очищенные перцы начинкой и немного приплюснуть рукой. Оставшиеся 2 яйца взбить вилкой, посолить и немного поперчить. Обвалять перцы в муке ➡️ в яйце ➡️ в панировочных сухарях. Последние два действия можно повторить.

Обжарить чушки бюрек на среднем огне с двух сторон по 5 минут на растительном масле до золотистой корочки. Особенно хороши чушки бюрек в горячем виде. Можно подать с любимым соусом или сметаной, у меня с вялеными томатами. Это бесподобно вкусно, обязательно попробуйте! 👍😋

Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋 Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌼