Шарлотка

По сути, этот рецепт Шарлотки - это классический бисквит с яблоками. Главное, не добавлять много яблок, чтобы бисквит не осел.

Для начала, включаем духовку на 180 градусов и подготавливаем форму (застилаем дно пергаментом или, если у Вас кольцо, "одеваем" его в фольгу). Стенки формы смазывать не нужно!

Подготавливаем яблоки: моем, удаляем сердцевину, нарезаем. Я обычно нарезаю тонкими короткими дольками, шкурку оставляю.

Взбиваем яйца с сахаром до побеления и увеличения массы в несколько раз. Хорошо взбитые яйца должны стекать лентой с венчиков миксера.

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель в два этапа. Быстро, но аккуратно перемешиваем все лопаткой сверху вниз, пока вся мука не вмешается.

Добавляем яблоки (в этот момент можно добавить корицу, чтобы придать пряные нотки Вашему десерту). Снова всё тщательно перемешиваем. Долго не мешайте, чтобы, опять-таки, бисквит не осел.

Сразу же, помещаем тесто в форму и отправляем в духовку примерно на 30-40 минут (смотрите по своей духовке). Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой - она должна быть сухая, а кухня, к моменту готовности наполнится приятным ароматом🍏 Bon appetit!😉