Соте овощное ПП или мясное баклажаны, помидоры, картофель

Разогреть сковородку с подс.маслом. Мясо нарезать плоскими ломтиками посолить, поперчить, добавить 1 ст.л муки и обвалять мясо. Обжарить мясо с двух сторон примерно по 1-2 минуты. Выложить в тарелку.

Нарезать кольцами баклажан. Обжарить с двух сторон, на сковородке где жарили мясо. Обжаренный баклажан выложить на салфетку.

Лук порезать полукольцами, 4 зубчика чеснока раздавить и мелко порезать. В сковородке обжарить половину лука и чеснок.

Картофель нарезать кольцами, половину добавить в лук с чесноком, посолить, поперчить, перемешать и выложить по всей поверхности высокой сковородки или кастрюли.

Выложить половину баклажан и всё мясо.

Выложить оставшийся лук.

Повторить слой картофеля и баклажан, посолить и поперчить.

Открыть банку томатов в собственном соку, достать помидоры, нарезать кольцами, выложить одним слоем, в сок добавить 1 ст.л муки, 1 ч.л сахара и 50 мл воды, перемешать, вылить по всей поверхности. 1 зубчик чеснока раздавить, порезать и выложить сверху.

Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 30 минут.

Снять крышку, аккуратно ложкой набираем подливу и поливаем все выступающие части. Накрываем крышку и томим еще 15-20 минут. Проверяем готовность по картошке, прикалываем вилкой или ножом.

Нарезать зелень, 1 зубчик чеснока мелко порезать. Посыпать сверху, выкладываем на тарелку. Приятного аппетита❣