Варенье из кабачка с апельсинами

День первый: Очищаем и режем на кубики кабачок и апельсины.

Складываем в кастрюле слоями нарезанные кабачки с апельсинами и пересыпаем сахаром.

Апельсин быстро даёт сок. Всё аккуратно перемешиваем деревянной лопаточкой и ставим на плиту. Немного нагреваем, до растворения сахара. Выключаем и оставляем настаиваться до следующего дня.

День второй: На следующий день доводим до кипения, снимаем пенку, варим 30 минут, выключаем и оставляем снова настаиваться до следующего дня.

День третий: Доводим до кипения и варим 30 минут, выключаем и оставляем настаиваться до следующего дня.

День четвёртый: снова доводим до кипения и варим до мягкости кабачка, минут 30- 40 до янтарного цвета. Раскладываем по горячим и сухим банкам, закручиваем крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем и даём остыть.