Лапша удон с овощами

Смотрим, что есть в холодильнике, моем, чистим, режем и шинкуем.

Ставим кипятиться воду для отваривания лапши.

В сковороде разогреваем масло, добавляем овощи. Затем, быстро перемешивая, обжариваем на сильном огне Наша задача не доводить овощи до полного приготовления, они должны лишь слегка прихватиться, а внутри быть немного хрустящими.

Отвариваем лапшу в кипящей воде минут пять. Пока варится, занимаемся овощами, не забывая помешивать лапшу время от времени.

Добавляем мисо-пасту и соевый соус, если нет мисо-пасты, можно обойтись и без неё. Пока всё тушится, мы займёмся сварившейся лапшой.

Готовую лапшу мы отправляем на дуршлаг. Пусть стечёт вода.

Соединяем лапшу и овощи. Всё перемешиваем в сковороде.