Варенье из инжира, или фи`говое варенье

Инжир промыть, обрезать хвостики и разложить по разным мискам : целый отдельно, мятый отдельно. Засыпать каждый сахаром, аккуратно перемешать и оставить на ночь.

Утром мятый инжир перемешать, довести до кипения, чтобы растворился сахар. Далее превратить эту массу в пюре : измельчить толкушкой или блендером, добавить в это пюре целый инжир в сахаре, аккуратно перемешать и довести до кипения, варить 5 минут.

Остудить, ещё 2 раза довести до кипения и варить по 5-7 минут с перерывом на остывание 4-5 часов. Перемешивать аккуратно и не часто, чтобы сохранить целыми ягодки.

Горячее варенье разлить по банкам, закатать и укутать одеялом до полного остывания. Приятного аппетита! Если вам понравился мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить фотоотзыв! 🤗🤝📸📝💐