Восточная кухня Татарская кухня

Азу по-татарски

Name: Азу по-татарски
Ingredients: телятины/говядины или любое мясо на свой вкус; репчатого лука; небольших солёных огурца; протёртых томатов или томатной пасты или свежие помидоры; чеснока; некрупного картофеля; Соль, чёрный молотый перец; Из специй у меня: копченая паприка, уцхо-сунели, орегано сушеный, молотый шафран; лавровый лист; мясного бульона или кипячёной воды/бутилированной воды; пшеничной муки; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Татьяна Засухина

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Алексеева

#игры #второе #пробуйновое Приготовить это блюдо меня вдохновил автор нашего сайта...

Ингредиенты

телятины/говядины или любое мясо на свой вкус 300-400 гр
репчатого лука 1/2
небольших солёных огурца 2
протёртых томатов или томатной пасты или свежие помидоры 4-5 ст ложек
чеснока 1-2 зубчика
некрупного картофеля 3-4 клубня
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Из специй у меня: копченая паприка, уцхо-сунели, орегано сушеный, молотый шафран
лавровый лист 1 шт
мясного бульона или кипячёной воды/бутилированной воды 150-200 мл
пшеничной муки 1 ч. ложка
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем тонкими полосками.

В сотейник немного добавляем растительное масло, разогреваем. Порционно обжариваем мясо до золотистого цвета.

Обжаренное мясо заливаем бульоном- немного оставляем. Кладём лавровый лист- не солим, не перчим и не добавляем специи. Тушим на небольшом огне 25-30 минут- время зависит от выбранного мяса.

В сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем до золотистого цвета нарезанный четверть кольцами репчатый лук.

Добавляем нарезанные тонкой соломкой солёные огурцы, выкладываем протертые томаты, перчим по вкусу, добавляем мелко нарубленный чеснок и специи- тушим 7-8 минут.

Выкладываем зажарку в мясо- тушим 6-7 минут на небольшом огне.

За это время обжариваем нарезанный соломкой картофель, выкладываем в сотейник и тушим ещё 8-10 минут. В оставшемся бульоне разводим муку- добавляем в сотейник- мешаем, немного прогреваем. Выключаем огонь- фотки все не успела сделать)))