Жаркое из свинины по-домашнему

Мясо промыть, хорошо просушить бумажным полотенцем. Мясо нарезать кубиками среднего размера. В казане разогреваем растительное масло и отправляем обжар ваться мясо около 5 минут.

Морковь режем мелким кубиком, лук четвертькольцами.

Отправляем лук и морковь к мясу, перемешиваем и тушим до прозрачности лука.

Наливаем горячую кипячёную воду, чтобы покрыть мясо, добавляем специи и лавровый лист, снижаем огонь до среднего и тушим около 20 минут.

Картофель чистим и режем на кубики. Желательно подержать в воде, чтобы выделить и слить крахмал.

Картофель выкладываем к мясу, перемешиваем. Заливаем кипятком, воды должно быть чуть меньше по уровню картофеля. Готовим до готовности картофеля.

Томатную пасту или соус разбавляем водой и сахаром. И вливаем к мясу с картофелем. Сахар можете не добавлять, но это придаёт пикантности вкусу. Попробуйте! Будет очень вкусно.

Чеснок измельчаем. Мне нравится размять чеснок ножом и потом измельчить. Важно чтобы чеснок пролежал 10 минут. Чтобы сохранить все его полезные свойства.

Чеснок добавляем к мясу, перемешиваем. Оставляем ещё немного потомиться и можно подавать к столу.

При подаче блюдо украшаем зеленью.