Восточная кухня Выпечка

Самса с "Зеленью"🥬

Name: Самса с "Зеленью"🥬
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1 порция - 25шт
Ingredients: Для тесто; муки; куриное яйцо; соли; воды; слив.масла или (жира); Для начинки; петрушки, укропа, кинза, зелёного лука; Щавеля и.т.д; Репчатый лук, картошка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кумуш

1 ч

1 порция - 25шт

Ингредиенты

Для тесто
муки 470 грамм
куриное яйцо 1
соли 1/2 ч.л
воды 200 мл
слив.масла или (жира) 50 мл
Для начинки
петрушки, укропа, кинза, зелёного лука По 1 пучку
Щавеля и.т.д
Репчатый лук, картошка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Просеять муку в миску, в середине сделать углубление, влить туда взбитое и размешанное в воде яйцо и соль. Замесить тесто, положить в посуду, закрыть крышку и дать минут 20-25 настояться.

Раскатать в тонкий пласт, смазать маслом или жиром, скатать тесто в рулет, смазать маслом или жиром, свернуть улиткой и накрыть полотенцем.

Пока займёмся начинкой. Состав начинки не принципиален. При желании замените ту или иную зелень: неугодные на любимые травы.

Всю зелень мелко порубить, картошку и репчатый лук нарезать кубиками,заправить маслом. Непосредственно перед лепкой посолить, добавить специи - у меня чёрный молотый перец, корейская приправа (по желанию). Хорошо всё перемешать. Начинка готова.

Тесто рулет нарезать одинаковыми брусочками, сплющить и не тонко раскатать. В центр выкладываем начинку, треугольником защипываем края, углы во внутрь сворачиваем и выкладываем на смазанный маслом лист. Поверхность будущих самсушек смазываем яйцом и присыпаем чёрным тмином или кунжутом.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 220 градусов до румяной корочки. Приятного аппетита! ✨🤍

...