Межево

Собираем продукты.

Баклажаны нарезаем кружками, толщиной примерно 0,5 см. и обильно посыпаем солью, перемешиваем, чтоб ушла горечь, оставляем минут на 15. После промываем в проточной воде, обсушиваем и обжариваем на растительном масле до характерного цвета.

Помидоры чистим от кожицы и нарезаем средним кубиком, лук нарезаем мелким кубиком, а чеснок перьями.

Лук с чесноком обжариваем до мягкости и легкого золочения.

После складываем все ингредиенты в кастрюлю.

Туда же добавляем куриный бульон, соль, перец.

Яблочный уксус, сахар. Аккуратно перемешиваем и томим на среднем огне 20-25 минут.

За 5-7 мин. до готовности добавляем пару листочков лаврушки. После снимаем наше межево добавляем мелко рубленый укроп и остужаем.

Приятно аппетита! 😉👍