Хлеб Тыковка

Нарезаем тыкву кубиками. Закладываем в кастрюлю, добавляем воды, чтобы покрыло дно, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и тушим до готовности. Если останется вода после тушения, ее нужно слить. Затем в блендере пробиваем растительное масло, сахар и яйцо. Добавляем тыкву и еще раз взбиваем.

Приготовим быструю опару. Смешаем теплое молоко, сахар, муку и дрожжи и оставим на 20 минут.

Листья пажитника обжариваем на сухой сковороде до появления орехового аромата.

Муку просеем и смешаем с солью и пажитником.

Затем замесим тесто смешав наше тыквенное пюре, опару и муку. Тесто должно быть мягким. Обмажем тару и колобок растительным маслом и уберем в теплое место на час.

Обжарим на сухой сковороде тыквенные семечки 3-4 минуты, постоянно перемешивая их. Затем измельчим, но не в крошку.

Обомнем наше тесто, добавим семечки, хорошо вымесим и оставим еще на 30-40 минут в теплом месте.

Обжариваем на сухой сковороде кедровые орешки до золотистого цвета.

Разделим наше тесто на 8 частей. Сформируем из них шарики, слегка приплюснем и придадим форму с помощью кондитерского шпателя (как на фото). Выложим на противень, накроем полотенцем и оставим подходить на 40-50 мин.

Затем аккуратно сделаем углубление в середине наших тыкв. Смешаем яйцо, молоко и соль и обмажем наши тыковки. В сердцевину вложим кедровые орешки.

Затем отправляем выпекаться на 15 минут в предварительно разогретую духовку до 220 гр. по С. На средней уровень. Достаем, проверяем деревянной шпажкой и перекладываем остывать на решетку.

Приятного аппетита и хорошего настроения). Будут вопросы, пишите, с удовольствием отвечу.😊😉.