Тертый песочный пирог с тыквой

Начнем с приготовления песочного теста. Насыпаем в чашу блендера муку, 100 гр. сахара, разрыхлитель и охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками и перемалываем до состояния крошки. Если нет блендера, можно перетереть руками.

К полученной крошке добавляем яйцо и замешиваем тесто.

Делим тесто, две трети пойдут на основу, одна треть- на верх пирога. Большую часть отправляем в холодильник на полчаса, меньшую в морозилку.

Пока подготовим начинку. Мякоть тыквы измельчаем или трем на мелкой терке.

Добавляем 100 гр. сахара, ложку корицы, перемешиваем.

По прошествии получаса собираем пирог. Большую часть теста распределяем по дну, формируя небольшие бортики.

Выкладываем тыквенную начинку.

Меньшую часть достаем из морозилки и натираем на крупной терке.

Посыпаем пирог этой стружкой и отправляем в разогретую до 180*С духовку. Выпекаем 25-30 минут до румяной корочки.

Нарезаем на кусочки и наслаждаемся. Приятного аппетита!