Маринованная капуста с чесноком и морковью

Для приготовления маринада ставим на плиту сотейник и выливаем в нее 1 литр воды, затем высыпаем в него 2 столовых ложки поваренной соли крупного помола, 100 граммов сахара, 10 горошин черного перца, 4 гвоздики и 4 лавровых листа, после чего перемешиваем все ингредиенты в сотейнике между собой, затем прикрыв его крышкой доводим воду до кипения на большой температуре плиты и провариваем маринад 10 минут.

Мелкой соломкой нарезаем 2 килограмма белокочанной капусты и выкладываем ее в объемную кастрюлю. Выливаем в сотейник с маринадом 100 миллилитров растительного масла, 100 миллилитров 9% столового уксуса, после чего прикрываем сотейник крышкой и провариваем маринад 2 минуты. Натираем на крупной терке 2 моркови, которую затем выкладываем в кастрюлю с капустой и хорошо перемешиваем овощи между собой.

Нарезаем тонкими пластинками 4 зубчика чеснока и измельчаем, затем выкладываем чеснок в кастрюлю с капустой и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты, после чего выливаем приготовленный маринад в горячем виде из сотейника в общую кастрюлю.

Вновь как следует перемешиваем между собой все ингредиенты в кастрюле, затем кладем поверх капусты подходящую тарелку и ставим на нее груз, после чего отставляем кастрюлю до полной готовности салата на десять-двенадцать часов. Приятного Вам аппетита!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего салата из маринованной капусты с морковью и чесноком: https://youtu.be/882dqPKLekQ

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E