Цветная капуста с морковью и яйцом

Цветную капусту промываем, разбираем на соцветия и отвариваем до состояния al dente в подсоленной воде.

В это же время чистим морковь и также ставим отвариваться до состояния al dente в отдельной ёмкости в подсоленной воде.

Яйца взбиваем с молоком до образования пены.

Сваренные овощи промываем, откидываем на дуршлаг, убираем лишнюю воду и выкладываем на разогретую сковородку, заранее смазанную оливковым маслом.

Когда овощи прогреются, заливаем их яичной смесью и тщательно перемешиваем так, чтобы каждое соцветие было покрыто слоем яйца.

Солим, перчим, добавляем сухие травы (у меня орегано), сухой чеснок + все ваши любимые специи. Также можно добавить мелко порезанную зелень.

Накрываем крышкой и тушим 5 минут, затем выключаем и даём настояться ещё как минимум минут 15. И можно подавать к столу в качестве гарнира! Приятного аппетита!