Бисквит в кастрюле без духовки

Белки отделить от желтков. К белки добавить щепотку соли и взбить до творожной пены, добавить весь сахар и продолжать взбивать до крепких пиков или "птичьего" клюва.(Успех удачного бисквита заключается в долгом взбивании белков и насыщения кислородом). Далее добавляем сразу желтки. Перемешиваем до однородности примерно 2 мин и всыпаем просеянную муку с ванилином.

Перемешиваем лопаточкой сверху вниз до однородной массы. Алюминиевую кастрюлю застелить пергаментом и переложить бисквитную массу в кастрюлю. Диаметр 24 см. Крышку прикрываем кухонным полотенцем и потом закрываем кастрюлю. Огонь низкий. Кладем рассекатель огня и только потом кастрюлю. Время приготовления 40-60 мин. Такой бисквит вкусный сам по себе, а торт приготовленный таким способом оставляет незабываемый вкус👍👌