Запеканка из кабачка

Кабачок очистить, убрать семена, порезать кружочками. Лук мелко порезать и обжарить с фаршем.

Формочку для запекания смазать растительным маслом, выложить первый слой кабачка, потом фарш, потом сыр, снова кабачок, томат. Солим и перчим, каждый слой.

Яйцо взбить со сметаной и залить нашу запеканку.

Отправляем в духовку до запекания кабачка (как будет мягким). Достаем, посыпаем сыром и еще отправляем на 5 минут. Это блюдо - отвал башки, хоть горячее, хоть холодное!