Пирог с персиками

Замесить из вышеперечисленных ингредиентов мягкое тесто, масло при этом брать комнатной температуры.

Отправить в морозилку минут на 15.

Выложить тесто в форму, лучше разъемную, у меня диаметром 26 см. Разровнять, оставив по краю небольшие бортик.

На тесто выложить дольки персиков, нектаринов, слив или вишни. Годятся любые нетвердые фрукты. Если фрукты очень сочные, - присыпьте крахмалом, сахаром посыпать не нужно!

Пирог отправить в духовку выпекаться минут на 40 при температуре 180 градусов, режим верх низ, ориентируйтесь на свою духовку.

Пока печется пирог, взбейте оставшийся у вас белок с сахарной пудрой.

Достать из духовки испекшийся пирог и покрыть ещё горячим взбитым белком. Отправить снова в духовку, при режиме "гриль" минут на 5-7. Нужно, чтобы белок только схватился сверху.

Остудить, можно наслаждаться!