Горячий ролл

Рис тщательно промыть и залить водой (1 стакан риса и 1 стакан воды) Поставить на плиту и довести до кипения Затем убавить огонь и под закрытой крышкой варить 15 минут (не помешивать!) По прошествии времени включить плиту и оставить рис под крышкой еще на 10 минут Рис готов Дать остыть.

Тем временем приготовить заправку для риса Для этого вылить рисовый уксус (50 мл) в емкость, добавить 3 ст. ложки сахара и 1 ч.ложку соли, все перемешать до растворения сахара и соли, можно немного подогреть для более быстрого растворения.

В остывший рис влить заправку Аккуратно перемешать деревянной лопаткой.

Тем временем приготовить начинку Огурец помыть, нарезать тонкими, длинными полосками Красную рыбу нарезать длинными полосками Курицу обжарить длинными полосками Листы нори разрезать пополам.

Приготовить кляр Разбить яйцо в миску, добавить 50 мл воды, щепотку соли и 50 гр муки, тщательно перемешать.

Застелить бамбуковый коврик (циновку) пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетом. Выложить лист нори (глянцевой стороной вниз) на циновку.

Чтобы рис не прилипал к рукам, необходимо смачивать руки водой каждый раз, прежде чем взять рис Теперь выложить равномерно слой риса со смещением вперед примерно на 1 см А с другой стороны отступить примерно 1 см, эта полоска понадобится для заклеивания ролла.

Теперь перевернуть нори, так как делать будем "рисом наружу".

Теперь выложить начинку: рыбу или курицу, творожный сыр и огурец Стараемся размещать начинку ближе к тому краю, где нет риса.

Затем завернуть ролл, стараемся завернуть плотно.

Ролл обвалять в кляре и обжарить на сковороде с двух сторон по 2 минуты до золотистой корочки Нож смочить водой и разрезать ролл на 8 равных частей. Приятного аппетита 🍴