Котлеты по-киевски

Добавить в фарш яйцо, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

Муку добавляем на усмотрение, не очень много. Мешаем и оставляем в сторону.

Для начинки изначально вытащить масло из холодильника, оно должно быть мягким.

Нарезаем к маслу зелень, выдавливаем чеснок и соль, перец по вкусу.

Соединяем масло с зеленью, чтобы была общая масса.

В отдельную тарелку взбиваем два яйца для панировки.

Ещё у одну тарелку муки и другую панировочные сухари.

Фарш берём мокрыми руками, формируем лепешку. Из масла делаем вытянутый колобок.

Кладём масло по середине фарша и формируем котлетки.

Обваливаем котлету в такой последовательности: Мука-яйцо-панировочные сухари.

Я жарила на антипригарной сковороде с небольшим количеством растительного масла,накрывая крышкой. С двух сторон до золотистой корочки.