Долма

Рис промыть, залить горячей водой чтобы размягчился.(15мин)Лук очистить, мелко нарезать кубиками. В фарш добавить соль, чёрный молотый перец, хмели-сунели, лук и рис. Всё перемешать. Листья обдать кипятком, чтобы ушла лишняя соль и они стали мягкими.

На каждый лист положить ложку фарша и завернуть конвертиком а потом свернуть трубочкой.

Всё уложить плотно в кастрюлю. Залить водой, чтобы полностью накрыло листья. Сверху положить(пресс)накрыть тарелкой, чтобы при варке не раскрылись. Варить 50мин.

Подают горячими. Сверху полить сметаной или кефиром с чесноком. Получается очень вкусно, виноградные листья придают кислинку. Приятного аппетита.