Пончики

В тёплое молоко добавить дрожжи, столовую ложку сахара из общего количества, муки три столовые ложки. Всё перемешать и оставить опару для поднятия шапочки дрожжевой.

Добавляем растопленное сливочное масло, яйцо, соль, сахар, ванильный экстракт или ваниль.

Добавляем постепенно муку, замешиваем мягкое тесто, слегка липнущее к рукам (это нормально)Ставим подходить на один -полтора часа, чтобы тесто увеличилось вдвое.

Готовое тесто раскатать в один- полтора см толщиной подсыпая на стол муку. Вырезаем круги диаметром 7- 10 см.

Накрываем кружочки плёнкой и даём подойти 20 минут.

Жарим на сковороде с растительном масле, на небольшом огне с 2 сторон.

Готовим крем: в ёмкость соединяем яйца, сахар, муку, добавить 100 мл молока от общего объёма. Всё хорошо размешать миксером или венчиком. Молоко ставим на огонь, когда закипит вливаем смесь с яйцами и варим до загустения непрерывном помешивая венчиком.

В горячий крем добавляем сливочное масло и ваниль. Хорошо перемешиваем накрываем плёнкой в контакт даём остыть. Остывшим кремом начиняем пончики, сверху Можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита 🤗.