Индейка по-итальянски в сливочном соусе

Филе индейки промыть, порезать произвольно по своему вкусу, обсушить.

Помидоры, морковь, перец и лук режем кубиком. Лучок помельче, перчик покрупнее, морковь средним кубиком, а помидор не важно, всё равно растает на сковородке. Чеснок режу меленько.

Чтобы обжарить кусочки индейки, их нужно обвалять в муке. Я для этого использую полиэтиленовый пакет. Забрасываю туда мясо, засыпаю муку, завязываю пакет и тщательно трясу. Сковородка хорошо разогрета, вливаем растительное масло и кладём ложку сливочного. Растаяло, выкладываем индейку и жарим до красоты на быстром огне. Выглядит румяно, мука поможет быстро придать мясу нужный колер. Не пережаривайте и не тушите. Если на сковородке мало места, жарьте частями.

К индейке добавляем лук и морковь, обжариваем вместе минут 5, затем добавляем кетчуп и жарим ещё пару минут. Очередь за томатом и перцем. Жарим всё вместе ещё минут 10. Естественно, время от времени перемешивая. Солим и перчим. Запахи на кухне уже сумасшедшие, а если мы ещё добавим в блюдо ароматных сушеных травок по вкусу, вообще отвал башки...

Время влить сливки. Я их немного подогреваю в микроволновке, до горячего, но не кипяток. Вливаем, перемешиваем, накрываем крышкой. Тушим минут 20-25. Как только всё готово, добавляем чеснок, перемешиваем, посыпаем зеленью, добавляем пару ложек сливочного масла, снова перемешиваем. У нас в семье любят подавать со спагетти или с гречкой, выбор за вами. Приятного аппетита, и живите вкусно!😋