Чечевица с рисом и кур. филе в соево - медовом соусе

Всем привет! Продолжаем готовить чечевицу! Значит здесь опишу, очень интересную вещь! Я всю пачку чечевицы (400 гр), отварил сразу. Дело в том, что чечевица, очень хорошо выдерживает морозильник её можно сварить и убрать в морозильник, разделив на порции и по мере необходимости доставать, чтобы каждый раз, процесс замачивания и варки не проходить. Короче- поехали!😀

Я здесь напишу, как бы все с нуля. Чечевицу, замачиваем на ночь и потом варим минимум полтора часа. К концу этого времени готовим рис. Кто как готовит, а я здесь напишу как я это делаю.

В зависимости от количества берём посуду. У меня ковш, наливаю масло и ставлю на огонь, засыпаю рис и как бы начинаю обжаривать. Огонь должен быть не сильный. Все время помешиваем, рис начнёт белеть. Когда практически весь рис побелки, убираем огонь, до самого минимума, солим и заливаем кипятком, где-то на два пальца выше самого риса.

Нельзя потом мешать ! Накрывшем крышкой, пусть варится, пока вся вода не уйдёт. Когда вся вода уйдёт, размешиваем, подливаем немного, кипятка, сверху добавляем чечевицу уже готовую, размешиваем и даём постоять 10 минут. Рис будет рассыпчатый. И все готово!

Теперь кур. филе. Берём филе, моем, сушим, наливам в сковороду масло, разогреваем и начинаем дарить филе. Модно делать надрезы, но я не люблю, менее сочно. Сперва филе на сильном огне с двух сторон обжариваем, чтобы появилась корочка.

Затем уменьшаем огонь и накрывшем крышкой. Минуть пять под крышкой, но ещё раз за это перевернуть. Потом солим, перчим по вкусу, увеличиваем огонь, чтобы испарилась жидкость.

Как только жидкость испарится, наливаем в сковороду соевый соус и мёд. Филе, со всех сторон переворачиваем, чтобы покрывалось этим соусов. Накрывшем крышкой и даём немного притомиться. Достаём филе на доску, обсыпаем кунжутными семечками и даём минуты три отдохнуть. Редки на медальоны и все готово. Приятного аппетита!