Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Золотистый кокосовый суп из чечевицы
Рецепт с фото пошаговый
Автор София Гамерник
#вторник #пп
3 часа + 45 минут
4-5 порций
Ингредиенты
- оранжевой чечевицы 1 стакана
- луковицы 2
- чеснока 2 зубка
- натертого корня имбиря (он у меня готовый в морозилке в коробочке лежит) 1 ст. л.
- куркумы 0,5 ст. л.
- моркови 2
- оливкового масла 1 ст. л.
- измельченного красного перца 1 щепотка
- черного молотого перца 1 щепотка
- кокосовое молоко, по полстакана на порцию. (если нет, думаю можно заменить любым растительным молоком)
- отварной рис
- кокосовые хлопья
- зелень по желанию
- воды 4 стакана
Шаги приготовления
1
Промыть чечевицу и залить водой для набухания на 3 часа.
2
Нарезать морковь и лук, положить на нагретую сковороду с ложкой оливкового масла. Жарить на небольшом огне.
3
В сковороду добавить натертый имбирь, молотый красный перец и довести ее содержимое до полуготовности.
4
Воду, в которой замачивалась чечевица слить. Выложить к ней содержимое сковороды, налить 4 стакана воды и поставить варить. После закипания сделать слабый огонь, в противном случае половина может выбежать.
5
Пока суп варится, натереть чеснок на мелкой терке, чтобы за это время выделилось из него очень полезное вещество - аллицин. Чем мельче нарезан, тем больше выделяется аллицина. (Такое же происходит и с брокколи, чем мельче нарезана, тем больше сульфарафана, только с ней нужно ждать полтора часа).
6
Чечевица варится быстро. Через 5 минут после закипания добавить куркуму и чёрный молотый перец.
7
Когда суп будет готов, добавить чеснок, соль, зелень и выключить огонь.
8
В каждую тарелку налить по полстакана кокосового молока. При желании можно добавить отварной рис и кокосовые хлопья.
9
У меня кокосового молока не было, я налила овсяное и насыпала кокосовых хлопьев.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931049
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
