Рулет из свинины запечённый с черносливом

Свинину у меня шейка, если кусок толстый, разрезать вдоль не до конца, развернуть и слегка отбить.

Посыпать специями, я взяла мускатный орех, кардамон и прованские травы. Также соль и свежемолотый перец.

Мясо оставляем отдохнуть, готовим чернослив, моем просушиваем, если слишком сухой можно замочить в воде. Нарезаем не большими кусочками и выкладываем на свинину.

Теперь сворачиваем рулет.

Рулет нужно перевязать.

Заворачиваем рулет в фольгу и кладём в форму для запекания.

Ставим в разогретую духовку t180 гр на 45 мин.

Достаем и разрезаем фольгу, ставим на 15-20 мин. до образования румяной корочки.

Рулет можно кушать как тёплым так и холодным. Приятного аппетита!