Булочки из дрожжевого теста с добавлением уксуса

Name: Булочки из дрожжевого теста с добавлением уксуса
Ingredients: тёплого молока 2 стакана (по 250 мл); сахара 4 ст л; соли 1 ч. л. (без горки); яйца 2; сухих или 30 г прессованных дрожжей 10 г; разрыхлителя 1 ч. л.; раст.масла без запаха (~62г) 1/4 стак.; мягкого слив масла 50 г; 9% уксуса 1 ст л; муки (в 250 г стакане примерно 170 г муки) 5 +/- стаканов; желток + 1-2 ст л молока для смазки булочек и кунжут для посыпки (по желанию) 1

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Ксения

Очень вкусные❤️ уксус не добавляла. Отличное тесто❤️

Елена Богушевская 🏃‍♂️ ✈️

Супер булочки, классное тесто! Всё делала строго по рецепту, но мне пришлось добавлять ещё стакан муки, чтобы тесто можно было хоть как-то собрать. Я впервые работала с дрожжами и считаю, что первый блин получился совсем не комом) спасибо автору за отличный рецепт! Беру себе в закладки👍

Rafiqa Qarayeva

Спасибо за рецепт, мне понравилось. Половину булок я сделала с джемом😋

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Буркавцова (Волощенко)🏃‍♂️

Много раз читала в рецептах такую фразу: А вы добавляете в тесто уксус? И наконец-то...

Ингредиенты

тёплого молока 2 стакана (по 250 мл)
сахара 4 ст л
соли 1 ч. л. (без горки)
яйца 2
сухих или 30 г прессованных дрожжей 10 г
разрыхлителя 1 ч. л.
раст.масла без запаха (~62г) 1/4 стак.
мягкого слив масла 50 г
9% уксуса 1 ст л
муки (в 250 г стакане примерно 170 г муки) 5 +/- стаканов
желток + 1-2 ст л молока для смазки булочек и кунжут для посыпки (по желанию) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В тазик (берите побольше) наливаем тёплое молоко, добавляем дрожжи, сахар, соль, раст, масло, яйца, разрыхлитель, просеянную муку (полстакана оставьте, будете подсыпать по мере необходимости). Замешиваем мягкое тесто и в конце добавляем мягкое сливочное масло и уксус.

Вымешиваем тесто до эластичности и однородности, чтобы не прилипало к рукам. Если надо, добавляем немного муки. Округляем тесто. Посуду, в которой будет подходить тесто, смазать немножко раст. маслом, и тесто тоже, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 40 минут.

Тесто подходит очень хорошо. Разделите на необходимое Вам количество булочек, я делила на 20 штук на 1 противень, но можно делить на большее количество, будет лучше. Кусочек теста подкатать в шарик, положить на противень на расстоянии 3-5 см друг от друга (так все кусочки). Накрыть плёнкой и оставить на расстойку на 20 минут.

За это время нагреть духовку до температуры 180 градусов. Через 20 минут смазать наши булочки яйцом с молоком, дать подсохнуть 5 минут, посыпать при желании и поставить выпекать режем верх-низ без конвекции средняя решётка 20-30 минут. Смотрите по своей духовке. Температура 180 градусов. Обязательно попробуйте!!!

...