Классический чизкейк

Name: Классический чизкейк
Yield: 8 порций
Ingredients: Основа; Печенье юбилейное; Масло сливочное; Начинка; Творожный сыр; Сахарная пудра; Яйцо; Сливки; Кукурузный крахмал; Сок лимона; Сметана; Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Косякова

8 порций

Ингредиенты

Основа

Печенье юбилейное 300 г

Масло сливочное 150 г

Начинка

Творожный сыр 400 г

Сахарная пудра 150 г

Яйцо 2

Сливки 200 г

Кукурузный крахмал 2 ст.л

Сок лимона 1 ст.л

Сметана 180 г

Ванилин 1 пакетик

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Измельчить в блендере печенье. Соединить с маслом. Застелить форму пергаментом и выложить основу. Половину основу на дно, остальную на борты. Формируем при помощи ложки или стакана, сильно не прижимать. Затем основу поставить в морозильную камеру, пока делаем сам чизкейк.

Творожный сыр и сахарную пудру перемешать, что пудра растворилась в сыре (лучше замешивать венчиком, не миксером).

Добавить сметану, перемешать. Добавить сливки, перемешать. Добавить яйца (я предварительно разбила в отдельной ёмкости, дабы не попала скорлупа) и ввести по одному яйцу и все перемешать. Добавить кукурузный крахмал, ванилин и лимонный сок.

Заливаем получившийся чизкейк в нашу основу. Отправляем в духовку при 180 градусов на 30 минут на водяной бане (в противень налить достаточное количество воды и поставить на дно духовки). Затем уменьшить до 150 градусов и выпекаем ещё 30 минут. Выключаем духовку и оставляем чизкейк до полного остывания, затем в холодильник на ночь, или минимум на 3 часа.

‼️Важно ‼️ Разрезать готовый чизкейк горячим ножом. Приятного аппетита 😋

...