❤️ Люля - Кебаб

В фарш добавляем мелко-мелко нарезанное свежее сало и мелко нарезанный лук (именно мелко нарезанный, через мясорубку или натереть лук - нельзя!!)

И теперь тщательно вымешивать фарш, его нужно очень хорошо отбить (прямо об стол небольшими порциями) Это делается для того, чтобы мясо выделило белок, так как белок образует некое подобие нитей, которые укрепляют фарш и позволяют ему НЕ сваливаться с шампуров.

Только к хорошо отбитому фаршу добавляем соль, перец и специи - и перемешиваем. Готовый фарш ставим в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Деревянные шпажки заранее замочить в воде, чтобы они в духовке не подгорели. Формируем котлету, весом 130-150 гр накалываем на шпажку (лучше на две шпажки) и слегка поворачиваем шпажку распределяем фарш - формируем мясную колбаску. Начало и конец колбаски должны быть тщательно примазаны к шпажке, как можно лучше уплотнять фарш, чтобы внутри не осталось пустоты!!!

Противень застилаем фольгой и выкладываем наши люля-кебаб Жарятся они при t 200° мин. 25 (ориентируйтесь по своей духовке), один раз я их перевернула❤️ Выкладываем и подаём горячими😋👍 Они очень сочные и очень вкусные!! Радуйте своих родных ❤️ готовьте с Любовью❤️ Ещё больше рецептов на странице в Инстаграм ➡️@lubashynkevich