Русская кухня Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

"Наполеон"

Name: "Наполеон"
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12 порций
Ingredients: Муки; Холодного сливочного масла; Соли; Муки на подпыл; Ледяной воды; Уксуса; Для крема :; Сахара; Крахмала; Муки; Соли; Яйца; Молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elmaz Kafa

Самый вкусный "Наполеон" по маминому рецепту. Если Вы давно искали рецепт рецепт...

1 ч. 30 мин.

12 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

346

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры21 г

0 %

Углеводы

36 г

0 %

Сахар

16 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 600-650 г
Холодного сливочного масла 350 г
Соли 1/2 ч. л.
Муки на подпыл 50 г
Ледяной воды 220 г
Уксуса 1 ст. л.
Для крема :
Сахара 200 г
Крахмала 2 ст. л.
Муки 1,5 ст. л.
Соли 1 щеп.
Яйца 2
Молока 800 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для крема смешиваем в кастрюле сахар, яйца, крахмал и молоко, ставим на огонь постоянно помешивая, когда крем начнёт булькать выключаем его, накрываем пищевой плёнкой и даём остыть, после того как крем остыл остыл, добавляем ванилин и кусочек сливочного масла.

В просеянную муку натираем на крупной тёрке холодное сливочное масло. Делаем всё быстро, масло обваливаем в муке растираем в крошку, добавляем в отдельную чашу (воду, 1 яйцо, 1 ст.л. уксуса, соль) всё перемешиваем и тонкой струйкой наливаем в тесто и аккуратными движениями не долго замешиваем тесто, чтобы тепло рук не растопило масло. Во время замешивания подпыляем мукой.

Разделяем тесто, у меня вышло 6 коржей, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 2 часа. Из холодильника достаём Заготовки по одной и раскатываем тонкие коржи.

Накалываем вилкой и выпекаем в разогретой до 200 градусах духовке 5-7 минут до лёгкого румянца. Собираем торт, смазываем каждый корж обильно кремом. Края измельчаем посыпаем крошкой. Украшаем по Вашему желанию и наслаждаемся самым вкусным тортом❤ Всем приятного аппетита! Готовьте с любовью !!❤🔥

...