Тушенка говяжья в автоклаве

Name: Тушенка говяжья в автоклаве
Ingredients: Продукты на одну банку вместимостью 440 мл.:; - Говядина с салом; - Лук репчатый; - Соль; - Перец черный; - Лист лавровый; - Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Сегодня классический рецепт Говяжьей тушёнки. Очень вкусно и просто.

Ингредиенты

Продукты на одну банку вместимостью 440 мл.:
- Говядина с салом 385 г
- Лук репчатый 4 г
- Соль 4 г
- Перец черный 4 горошины
- Лист лавровый 1 шт
- Вода 30 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовка мяса. Говядину промываем и нарезаем на порционные куски весом 60-70 грамм. Складываем в чашу, взвешиваем. Затем солим: 1% соли к массе мяса. Тщательно перемешиваем и даём постоять 30 минут.

Готовим консервы. На дно каждой банки кладём 3-5 горошин чёрного перца, 1 небольшой лавровый лист, одну чайную ложку репчатого лука нарезанного мелким кубиком и заполняем банку мясом по плечики. Наливаем по 30 грамм холодной воды в каждую банку. Плотно закрываем крышками. Загружаем банки в автоклав. В паровой автоклав заливаем 1,5 л воды. Включаем плиту.

35 минут - время выхода на рабочую температуру автоклава 120 градусов 80 минут - время стерилизации, 4 часа - время охлаждения до 40 градусов, т. е. температура, при которой можно доставать банки с автоклава. Тушенка очень вкусная. Готовьте. Видео рецепт по ссылке - https://zen.yandex.ru/video/watch/623fb743f898e775ca7b4c35

...