Русская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Свекольник горячий

Name: Свекольник горячий
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Курицы, индейки или свинины; Вода для бульона; Л/листа; Черного перца; Гвоздика; Свёкла; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Томатной пасты; По вкусу соль, черный молотый перец, приправы; Чайн. л. сахара; Чайн. л. уксуса; По вкусу зелень; Сваренных вкрутую яйца; Растительное масло для зажарки,; Чеснока; Для подачи: сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Свекольник - суп, национальное блюдо нескольких восточноевропейских государств. Это...

1,5 часа

10 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры2 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

1 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Курицы, индейки или свинины 350-400 г
Вода для бульона 2,5 л
Л/листа 2-3
Черного перца 2-3 горош.
Гвоздика 1
Свёкла 2-3 шт.
Картофель 4-5 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Томатной пасты 2 ст. л.
По вкусу соль, черный молотый перец, приправы
Чайн. л. сахара 1/2
Чайн. л. уксуса 1/2
По вкусу зелень
Сваренных вкрутую яйца 2
Растительное масло для зажарки,
Чеснока 2-3 зуб.
Для подачи: сметана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Мясо нарезать на кусочки среднего размера, залить водой, добавить соль, черный молотый перец, приправы, л/лист, перец горошком и гвоздику, варить до закипания.

Репчатый лук, свеклу и морковь очистить, лук мелко нарезать, свеклу нарезать брусочками, морковь натереть на тёрке. Картофель очистить, нарезать брусочками. Зелень мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.

В готовый бульон добавить нарезанный картофель, варить около 5 минут.

Пока варится картофель, делаем зажарку: на растительном масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета, добавить морковь и немного бульона, протушить пару минут. Далее, добавить свеклу и ещё немного бульона, протушить ещё пару минут, добавить томатную пасту и приправы по вкусу, зажарку хорошо перемешать и добавить в бульон.

Варить около 5 минут, затем добавить сахар и уксус, посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс, чеснок и нарезанные кубиками яйца. Проварить 2-3 минуты.

При подаче на стол, добавить сметану.

...