Котлеты с фаршем и кабачком

Кабачок вымыть, отрезать кончики-мордочки. Потереть на крупной тёрке, отбросить на дуршлаг. Пусть немного стечёт сок, затем дополнительно отжать руками. Помним, что я писал выше. Если кожица у кабачка жёсткая - очистить, семена большие - выбросить. Если всё это делаем, то кабачок нужно взять весом побольше.

Приготовить или купить готовый фарш. Добавить к нему мелко порезанный лук и чеснок, яйцо, отжатый кабачок и манку. Посолить, поперчить. Кому нужно, добавить специй любимых. Всё очень хорошо перемешать, затянуть плёнкой или просто накрыть и дать настояться минут 20 при комнатной температуре.

Настоявшийся фарш хорошо отбить. Слепить из него котлетки, формой как вашей руке привычно, обвалять в муке и обжарить до румяного колеру на среднем огне. Можно жарить и до готовности на сковороде, но я выкладываю в форму для запекания и готовлю после обжарки ещё минут 20 при температуре 150-160 градусов.

Сочные и ароматные котлетки готовы. Добавляем гарнир из макарон, картошки или круп, салат из зелени и шикарно можно кушать. Приятного аппетита, и живите вкусно! 😋