Сдобная лепешка с овощами и яйцом

Приготовим тесто: Теплую воду смешать с дрожжами и сахаром. Отставить на 10-15 мин.

В активные дрожжи влить оливковое масло и все перемешать.

Добавить щепотку соли и муку. Замесить живое нежное тесто. Старайтесь обминать тесто как можно дольше, от этого оно станет нежнее.

Накрыть полотенцем и дать подняться 2 ч при комнатной температуре.

Начинка: обжарить морковь и лук.

Добавить зелень и специи.

Натереть сыр и смешать с обжаркой.

Из расстоявшегося теста сформировать лепешку с углублением в центре. Распределить начинку.

Отправить в духовку на 20 мин, температура 180 градусов.

Аккуратно вбить яйца на подпекшуюся лепешку и снова отправить в духовку на 5-7 мин. В зависимости от желаемого приготовления яйца.

Готовую лепешку можно сдобрить оливковым маслом и свежим тимьяном.