Шашлык из свинины

Name: Шашлык из свинины
Ingredients: шейной части; луковицы; свежая зелень (у меня: укроп, петрушка, кинза); чеснока; лимон; содовой воды; уксуса; соль, черный свежемолотый перец

Автор RomaN_

У нас наконец-то потеплело, т.е. спала жара, и мы с друзьями отправились на шашлыки.

Ингредиенты

шейной части 1 кг

луковицы 2

свежая зелень (у меня: укроп, петрушка, кинза)

чеснока 5-6 зубчиков

лимон 1

содовой воды 1 стакана

уксуса 1 ст.ложка

соль, черный свежемолотый перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо разрезать на удобные для накалывания на металлические шампуры кусочки. Лук нарезать кружочками, зелень мелко, чеснок пластинками.

Всё сложить вместе в глубокую посуду, посолить и поперчить, лимон разрезать пополам и выжать на мясо, туда-же можно бросить и остатки лимона, добавить стакан содовой воды и столовую ложку уксуса.

Всё тщательно РУКАМИ перемешать, массируя мясо и втирая в него все остальные ингредиенты. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

На следующее утро я дома нанизываю шашлык на шампуры, чтобы в лесу этим уже не заниматься. Я использую металлические шампуры, а не деревянные шпажки, чтобы мясо быстрее и равномернее готовилось.

Перед накалыванием мяса, я слегка смазываю шампуры растительным маслом, что, во-первых позволяет легче его накалывать, и во-вторых, готовое мясо не прижаривается и легче снимается с шампура.