Ватрушки с творогом и клубничным джемом

Name: Ватрушки с творогом и клубничным джемом
Ingredients: Для теста:; тёплого молока; сахара (я брала заменитель сахара); дрожжей; соли; яйцо; растительного масла; муки; Ваниль; Для начинки: 1); творога; яйцо; ваниль; Крахмал (картофельный или кукурузный); Сметана (любой жирности, у меня 20%); сахара (по вкусу) (у меня заменитель сахара); 1 яйцо для смазывания); Для начинки: 2); Джем; Крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Бурблис

Всем привет! Ароматные пуховые ватрушки приготовила по старенькой книге из Советских...

Ингредиенты

Для теста:

тёплого молока 200 мл.

сахара (я брала заменитель сахара) 4-5 ст.л.

дрожжей пакетик (11 гр.)

соли щепотка

яйцо 1

растительного масла 1 ст.л.

муки 450-500 гр.

Ваниль

Для начинки: 1)

творога 300 гр.

яйцо 1

ваниль

Крахмал (картофельный или кукурузный) 1 ст.л

Сметана (любой жирности, у меня 20%) 2 ст.л

сахара (по вкусу) (у меня заменитель сахара) 3 ст.л.

1 яйцо для смазывания)

Для начинки: 2)

Джем

Крахмал

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи и ждём пока появится плёнка. Появилась плёнка, значит дрожжи заработали и тесто поднимется!) После добавляем соль, яйцо, масло и всё хорошо перемешиваем. Просеиваем муку, замешиваем тесто сначала вилкой, после рукой, смазав руку растительным маслом. Дополнительной муки не понадобится....если тесто будет прилипать, лучше снова смазать руки растительным маслом.

Вымешиваем тесто 3-4 минуты, затем возвращаем в чашу, закрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.

Подошедшее тесто разминаем руками и делим на равные части (у меня получилось 12 шт.) Формируем шарики. Закрываем полотенцем кругляшки и оставляем под полотенцем 15 минут, они увеличатся в размере. За это время приготовим начинку соединив все ингредиенты и взбиваем всё до однородной массы. Дно стакана смазываем растительным маслом и формируем углубления в шариках для начинки. Края ватрушки смазываем яйцом. В серединку выкладываем начинку.

.Отправляем ватрушки в духовку примерно на 20-25 минут до румянца при 180* Ватрушки получились очень вкусные, мягкие и ароматные.