birthday-logo

Ватрушки с творогом и джемом

Автор Вкусные рецепты
А я люблю ватрушки. Почему бы не по экспериментировать и сделать какие-нибудь не...
6-8 порций
45

Ингредиенты

Тесто:
Мука 640 г
Соль 9 г
Молоко 310 г
Масло сливочное (размягченное) 70 г
Дрожжи (быстродействующие) 8 г
Сахар 46 г
Яйцо 1 шт
Начинка:
Творог (жирность до 10 %) 300 г
Яйцо 1 шт
Сахар по вкусу
Джем 1 баночка
Штрейзель:
Сливочное масло 100 г
Мука 200 г
Сахар 200 г
Смазка:
Яйцо 1 шт
Молоко 1 ст.л
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Молоко подогреть так, чтобы оно было чуть теплее человеческого тела, но не горячее. Добавить к нему сахар и дрожжи. Перемешать и дать постоять минут 10. В миску с мукой добавить яйцо и соль. Перемешать. Влить дрожжевую смесь и размягченное сливочное масло (именно размягченное, выньте его из холодильника заранее). Замешайте тесто. Оно должно впитать всю муку, не липнуть к рукам.
2
Даем постоять около 2,5- 3 часов. При этом через 1 час опускаем его рукой. Место, где подходит тесто должно быть теплое и без сквозняков. Я кладу его в выключенную духовку. Когда тесто подошло, делим его на одинаковые шарики и даем им постоять 5 -10 минут в тепле и без сквозняка (просто закройте дверь и окна в кухне, пока готовите, до последнего противня в духовку).
3
Для штрейзеля перетереть все ингредиенты в мелкую крошку, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник, примерно на 30 минут. Творог смешиваем с сахаром и яйцом.
4
Берем стакан с не очень широким дном и нажимаем в центр колобка, делая своего рода тарелочку. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем заготовки для ватрушек. На «тарелочки» из теста выкладываем ложкой джем, затем творог (можно и наоборот: сначала творог, а затем джем).
5
1 яйцо смешиваем с 1 ст.л. молока и смазываем этим тесто ватрушек. Присыпать все штрейзелем. Выпекаем при 180 градусах 20 минут.
...
...

Эмоции 45

Подарите автору эмоцию!
16
6
9
14
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!