Королевская ватрушка с джемом

Name: Королевская ватрушка с джемом
Yield: 8
Ingredients: Тесто на крошку:; мука - 350 г; сахар - 60 г; разрыхлитель - 1/2 ч. ложки; соль - 1/2 ч. ложки; сливочное масло - 120 г; Начинка:; творог 9%-18% - 500 г; джем - 3-4 ст. ложки; яйца - 3 шт

Рассыпчатый пирог из сладкой песочной крошки с нежной начинкой из творога и ягодного джема...

Ингредиенты

Тесто на крошку:

мука - 350 г

сахар - 60 г

разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

соль - 1/2 ч. ложки

сливочное масло - 120 г

Начинка:

творог 9%-18% - 500 г

джем - 3-4 ст. ложки

яйца - 3 шт

1,5 ч

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску всыпать половину муки и на тёрке натереть охлаждённое сливочное масло. Сверху всыпать оставшуюся муку. Добавить сахар, соль, разрыхлитель и перетереть массу руками в крошку. Убрать в холодильник.

Для начинки творог перебить блендером или перетереть через сито. Добавить яйца и джем. Сахар в начинку я не добавляю, т. к. джем уже сладкий. Вы же ориентируйтесь на свой вкус. Всё тщательно перемешать.

1/3 объёма крошки насыпать в разъёмную форму (Ø 23 см), смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментом. Сформировать бортик (3-4 см), крошки на дне прижать слегка.

Вылить начинку. Сверху посыпать оставшейся крошкой.

Выпекать в предварительно разогретой до 170 °С духовке 45-50 минут. Вынуть пирог из духовки и остудить до комнатной температуры и, не вынимая из формы, полностью остудить. Пирог вкуснее всего в охлаждённом виде! Приятного аппетита!