Картофельная лапша

Name: Картофельная лапша
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 4 крупных; Мука - 2 - 4 ст. л.; Яичный желток - 2 шт; Соль - 0,5 ч. л.; Сливочное масло - 2 ст. л.; Мускатный орех - щепотка; Растительное масло - для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко

Картофельная лапша по - немецки: интересный и необычный способ подачи картофеля.

30 мин

Ингредиенты

Картофель - 4 крупных
Мука - 2 - 4 ст. л.
Яичный желток - 2 шт
Соль - 0,5 ч. л.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Мускатный орех - щепотка
Растительное масло - для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Промойте картофель и отварите его, чтобы он стал мягким и рассыпался, протрите его на тёрке, либо растолките в пюре.

К картофелю добавьте муку, соль, яичные желтки и мускатный орех. Вымешивайте крутое тесто около 10 минут. При необходимости добавьте больше муки. Оставьте тесто отдыхать на 15 минут.

Теперь, когда тесто готова, сформируйте из неё приплюснутый батон и разрежьте тесто на небольшие кусочки.

Теперь каждый кусочек нужно скатать в овал с острыми концами. Картофельная лапша должна получиться толстой в середине и заострённой на концах.

Хорошо разогрейте растительное масло и отправьте на сковороду нашу лапшу. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.

Подавайте в тёплом виде, так вкуснее. Есть можно со сметаной или вашим любимым соусом. Отлично подойдёт как закуска, гарнир или основное блюдо. Всем приятного аппетита.