Очень легкий рецепт кулича

1.ДЕЛАЕМ ОПАРУ : Дрожжи смешиваем с 1 ст. л. сахара и разводим 200 мл. тёплого молока, добавляем 2 ст.л. муки, перемешиваем. Ставим мисочку с опарой в тёплое место на 10-15 минут.

2. В чашу разбиваем яйца, добавляем сахар, щепотку соли и взбиваем миксером до пышной пены.

3. В другую чашу просеять муку. Соединяем с опарой, перемешиваем.Тесто соединяется в одну массу, постепенно подливаем растопленное сливочное масло (не горячее !) и перемешиваем, добавляем взбитые яйца и замешиваем тесто.

4. Накрываем чашу полотенцем и убираем тесто для подъёма примерно на 1 час в тёплое место. Я тесто ставлю в еле-еле разогретую электрическую духовку (где температура не больше 50 градусов). Там тесто очень хорошо подходит.

5. Как тесто поднимется его обминаем, добавляем промытый изюм и перемешиваем и выкладываем в подготовленные формы. На этот раз я использовала специальные бумажные пасхальные формы для выпечки куличей. Их не нужно смазывать. Если вы используете другие формочки (металлические или силиконовые формы для куличей) смажьте их растительным маслом или сливочным.

6. Заполняем наши формы для куличей тестом на ½ объёма. Наши куличи ещё будут расти, около 30-40 минут в теплом месте.

7. Отправляем куличи в духовку, разогретую до 180 градусов, на 60 минут. Когда время вышло, достаём куличи и даем им остыть. Потом обмазываем приготовленной белой глазурью.

8. Для приготовления белковой глазури: В охлаждённые белки, добавляем сахарную пудру и лимонный сок. Взбиваем в крутую пену. Сверху на глазурь посыпаем кондитерскими посыпками. Помадка очень быстро схватывается, поэтому посыпать посыпками нужно как можно быстрее.