Кулич с изюмом

В теплое молоко засыпаем дрожжи и 10 грамм сахара, перемешиваем, убираем на 15 минут в теплое место, чтобы опара начала работать. В отдельной миске взбиваем желтки, ванилин, соль и оставшийся сахар. Смешиваем яичную массу и опару, добавляем растопленное сливочное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Просеянную муку добавляем частями, вымешивая мягкое тесто, оно должно перестать липнуть к миске. Чтобы тесто было легче вымешивать, смазываем руки растительным маслом без запаха.

Миску смазываем сливочным маслом, кладем в нее тесто и его смазываем столовой ложной растопленного сливочного масла. Накрываем миску пакетом и сверху полотенцем, убираем в теплое место. Примерно через 40 минут-час тесто поднимется в 3 раза, проминаем его и снова накрываем и убираем в теплое место. Когда тесто поднимется второй раз, снова его проминаем и делим на части для формочек. У меня вышли 1 большой кулич и 3 маленьких куличика.

Выкладываем шарики теста в формы и снова, накрыв, ставим в теплое место на 20-30 минут, чтобы оно хорошо поднялось. Выпекаем куличи в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.

Украшаем по желанию. Я использовала готовую глазурь С.Пудовъ. Тепла вашему дому и счастья в ваши сердца!