Творожный кулич с изюмом, миндалём и вишней

Name: Творожный кулич с изюмом, миндалём и вишней
Ingredients: Для опары:; свежих дрожжей; муки; сахара; молока; Для теста:; муки; сахара; яйца; ванилина; творога; сливочного масла; соли; миндаля; сухофруктов (у меня вишня и изюм)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Сорокина

Приготовила куличи только вчера, поэтому делюсь запоздалым, но невероятно вкусным...

Ингредиенты

Для опары:
свежих дрожжей 42 г
муки 60 г
сахара 20 г
молока 120 мл
Для теста:
муки 600 г
сахара 300 г
яйца 4
ванилина 1 ч.л.
творога 500 г
сливочного масла 100 г
соли 5 г
миндаля 100 г
сухофруктов (у меня вишня и изюм) 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить опару: смешать муку, сахар, дрожжи и чуть тёплое молоко. Накрыть плёнкой и оставить в теплом месте на 35-45 минут. ‼️Опара готова, когда поднялась шапкой и начала оседать в середине.

Творог смешать с яйцами.

Добавить сахар, соль, ванилин и растопленное сливочное масло. Снова перемешать.

Добавить опару, перемешать.

Миндаль измельчить с помощью блендера.

Всыпать орехи и сухофрукты, тщательно перемешать.

Постепенно всыпать просеянную муку, тщательно перемешать. Оставить на расстойку на 1,5 часа. ‼️Не обязательно ориентироваться на время, главное, чтобы тесто подошло в два раза.

Тесто разделить на части, из каждой скатать шар и поместить в форму для кулича. Накрыть формы плёнкой и оставить на финальную расстойку на 30-40 минут. ‼️Для работы с тестом поверхность и руки необходимо смазать растопленным маслом. ‼️Из этого количества ингредиентов у меня получилось 2 формы 130 мм (примерно 500-550 г теста) и 3 формы 90 мм (примерно 350 г теста).

Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке 40-55 минут (в зависимости от размера).

Украсить куличи по желанию.

Приятного аппетита!

...