Фаршированный перец с мясом и рисом

Фарш смешать с мелко нарезанной половиной луковицы, яйцом, солью и молотым перцем.

Промытый рис отварить в течение 5 минут, слить воду, промыть под холодной водой и смешать с фаршем.

Оставшийся лук и морковь нашинковать и слегка обжарить на растительном масле.

Добавить томатную пасту, три стакана воды, сахар, раздавленный чеснок, посолить по вкусу и добавить перца горошком. Закипятить и через пару минут выключить.

Перелить подливу в кастрюлю. Из перцев вынуть сердцевину, нафаршировать, поставить в кастрюлю с подливой. Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить температуру настолько, чтобы не было бурления, готовить примерно 35-40 минут. Посыпать зеленью и выключить.

Фаршированный перец с мясом и рисом готов! Приятного аппетита! Если попробуете добавлять в фарш бекон, обязательно напишите о своих впечатлениях.