Свинина с яблоками в сливочном соусе

Свинину нарезать широкими ломтями толщиной до 20 мм поперек волокон, отбить и нарезать брусочками длиной 30-40 мм.

Поджарить мясо, затем прибавить к нему нарезанный полукольцами репчатый лук и, помешивая, продолжать жарить, пока лук слегка подрумянится.

После этого мясо с луком посыпать мукой, подсушенной как для соусов, перемешать, добавить яблоки без кожицы и семян, нарезанные, как и мясо брусочками, залить бульоном, добавить сливки (можно использовать только сливки, но уже 150 мл.) и прокипятить.

Добавить соль и специи по вкусу.

Приятного аппетита!