Рулет с маком

Приготовьте тесто.

Разведите дрожжи теплым молоком, положите  соль, сахар и хорошо размешайте до растворения.

Добавьте яйца (немного  оставьте для смазывания поверхности) и муку, замесите тесто, добавив в  конце размягченное масло или маргарин (немного оставьте для смазывания  листа).

Тесто посыпьте мукой, закройте тканью и поставьте в теплое место для брожения на 3–4 часа.

Сделайте одну — две обминки в процессе  брожения.

Воду слейте и измельчите мак через мясорубку, добавьте мед, сахар и разотрите до образования густой массы.

Готовое тесто подкатайте в шар, дайте постоять 5–8 минут, затем раскатайте в пласт толщиной 1–1,5 см.

На пласт теста равномерно  нанесите фарш из мака и сверните в виде рулета.

На смазанный маслом лист положите рулет швом вниз и дайте расстояться в теплом месте.

Перед выпечкой в оболочке рулета сделайте проколы, смажьте яйцом и выпекайте при 220–240 °С в течение 20–30 минут.

Готовый рулет накройте полотенцем и дайте остыть, перед подачей нарежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!