«Сырный крем-суп с креветками»

Особенной изюминкой его является то, что при подаче в каждую порцию мы кладём крупную отваренную отдельно от супа креветку и посыпаем его пластинами пармезана, отчего суп становится ещё более насыщенным по вкусу и презентабельным на вид!

Шаг 2Картофель чистим, моем, нарезаем крупными кусками, складываем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности, посолив в процессе варки по своему вкусу.

Шаг 3Выкладываем отваренный картофель в чашу бленера.

Шаг 4Взбиваем в однородное пюре.

Не страшно, если останется несколько цельных комочков.

Шаг 5Перекладываем картофельное пюре в кастрюлю, в ту же воду, в которой он отваривался.

Перемешиваем венчиком до однородности.

Всыпаем размороженные очищенные креветки.

Доводим до кипения.

Шаг 6Натираем на крупной тёрке плавленные сырки и кладём в суп.

Перемешиваем и варим на среднем огне, пока сырки полностью не растворятся (около 8 минут).

Шаг 7Добавляем в суп специи — куркуму и чёрный молотый перец, перемешиваем.

Шаг 8Зелень укропа моем, измельчаем и высыпаем в суп.

Перемешиваем последний раз и отставляем суп с огня.

Даём настояться минут 10, за это время отвариваем крупные креветки.

Шаг 9Разливаем суп на порции, в каждую выкладываем по 1 крупной отваренной креветке и посыпаем пластинками пармезана.

Сразу же подаём к столу.