Булочки "Синабон"

1 столовая ложка клейковины

Для сырной глазури:

Смешать до однородной массы тёплое молоко и дрожжи.

Яйца должны быть   тёплыми! (не из холодильника!) Предварительно взбить их в отдельной   ёмкости.

Влить взбитые яйца в общую кастрюлю, добавить размягченное   масло (поставить в микроволновку на 3-17 секунд, чтобы стало мягким, но   не растопилось, не было жидко жёлтым), затем добавить сахар и   ваниль,тёплое молоко с дрожжами.

Довести до однородности.

В отдельной посудине смешать муку с щепоткой соли.

Добавить муку в общую кастрюлю с однородной массой.

Смешать немного муки   с водой до получения клейкой массы (чтобы получилась 1 ст. л., это и   будет клейковина) и положить ее в тесто.

Добавить ещё муки, замешать   тесто, такое, чтобы не прилипало к рукам.

Тесто накрыть полотенцем,   поставить в тёплое место на 1 час.

Раскатать тесто на столе, предварительно посыпанном мукой в   прямоугольник приблизительно 40 см на 55 см.

Размазать по раскатанному   тесту размягченное масло.

Заранее приготовленную смесь из корицы и коричневого сахара равномерным слоем посыпать на размазанное поверх теста масло.

Теперь тесто необходимо скрутить в рулет рулет и чем плотнее/ туже и   ровнее это получится, тем больше изделия будут похожи на продаваемые

Синнабоны.

Делить рулет на булочки лучше ниткой/леской (если до конца не выходит, дорезать керамическим ножом).

В прямоугольную ёмкость для выпекания выложить пищевую бумагу, положить булочки вплотную к друг другу.

Если нет формы для выпекания, можно на противне (так же застелить   пищевой бумагой).

Убрать в духовку, нагретую до 160 градусов, минут на   20 (как булочки подрумянятся до золотистого цвета, можно вытаскивать).

Глазурь:

Для сырной глазури перемешать сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и сыр в однородную массу.

Горячие булочки смазать чудо-глазурью!

Приятного аппетита!