Капустные котлеты с молоком

Капусту очистить, удалить кочерыжку, мелко нашинковать, положить в кастрюлю.

Хорошо подогреть молоко и влить его в капусту, закрыть крышкой и тушить, пока капуста не станет мягкой.

В готовую молочно-капустную массу, непрерывно помешивая, постепенно всыпать манку, и варить еще 10 - 12 минут, пока масса не начнет густеть.

Снять с огня, добавить желтки, посолить, хорошенько вымесить и охладить.

Из полученной массы вылепить небольшие котлетки, смочить их оставшимся яичным белком, запанировать в сухарях и обжарить.

При подаче  капустные котлеты можно полить сметаной.

Приятного аппетита!