Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пахлава
Рецепт с фото пошаговый
Автор Мария
Ингредиенты
- мука – 500 г
- масло сливочное – 100 г
- яйца куриные – 2 шт
- молоко – 1 стакан
- дрожжи сухие – 0,5 ч.л
- ванилин
- шафран сушеный
- соль
- сахар-песок – 800 г
- ядра грецких орехов – 500 г
- вода – 1 стакан
Шаги приготовления
60
человек планируют готовить
1
Рецепт пахлавы:
2
Подогреваем слегка в кастрюльке молоко.
3
Высыпаем в него дрожжи и ложку сахарного песка, щепотку соли, размешиваем и отставляем.
4
После того, как дрожжи поднимутся «шапочкой», высыпаем муку и замешиваем крутое тесто.
5
Накрываем и ставим его на 2 часа в теплое место.
6
Орешки перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере.
7
Затем к орехам насыпаем полкилограмма сахара и щепотку ванили, вымешиваем.
8
Начинка для пахлавы готова.
9
Следующий этап приготовления пахлавы по этому рецепту – сироп.
10
Для него в воду перекладываем остатки сахара и шафран, ставим на плиту и варим 5 минут до полного растворения.
11
Масло топим до жидкого состояния.
12
Подошедшее дрожжевое тесто делим на желаемое количество частей (в зависимости от размера противня), две из которых – для низа и верха – должны быть немного больше остальных.
13
Каждую часть теста раскатываем скалкой в пласт как можно тоньше.
14
Нижний слой будущей пахлавы раскладываем на глубокий противень смазанный маслом.
15
Сверху выкладываем равномерно ореховую начинку.
16
Закрываем следующим пластом теста и немного промазываем его маслом.
17
Таким образом формируем все слои у пахлавы; распределяем начинку так, чтобы хватило на весь десерт.
18
Верхний корж смазываем смесью яичных желтков с ложкой молока.
19
Помещаем пахлаву в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут.
20
Вынимаем, разрезаем пахлаву на ромбики, квадратики, прямоугольники или треугольники.
21
Поливаем маслом.
22
Ставим снова противень в духовку и выпекаем до готовности 20-25 минут. 18.
23
Подогреваем остывший сахарный сироп и поливаем ним пахлаву.
24
Оставляем кусочки пахлавы до полного остывания и пропитки.
25
Подаем к столу.
26
Приготовленная по такому рецепту пахлава очень долго хранится в холодильнике или морозильнике.
27
Приятного аппетита!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921108
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
