Тикка из курицы

Куриные ножки надрежем до костей, аккуратно вынем кости, удалим кожу и разрежем мясо на кусочки размером полтора-два сантиметра.

Для маринада возьмем стакан кефира, порошок карри, среднюю по размерам головку чеснока, мелко режем, двухсантиметровый кусочек свежего натертого имбиря, ложку перца чили, соевый соус и томатную пасту.

Зальем маринадом подготовленное мясо, добавим соль и сахар, перемешаем его и маринуем в прохладном месте минимум на три-четыре часа, а лучше на шесть-восемь.

В разогретую утятницу(сковородку, казан, вок) вливаем две столовые ложки растительного масла, нагреваем на сильном огне и выкладываем маринованное мясо вместе с маринадом.

Перемешивая, жарим в течение 8 – 10 минут, после чего добавляем немного воды, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим минут двадцать пять, иногда помешивая.

Как только мясо покажется уже вполне мягким, убираем крышку, добавляем огонь и, постоянно помешивая мясо, даем выпариться лишней влаге.

На это уходит обычно не более трех-четырех минут.

Блюдо готово, просто, очень вкусно, подходит к любому гарниру, салатику из свежих овощей. Приятного аппетита, и живите вкусно!