Ролл "Филадельфия"

Рис хорошо промойте, положите в кастрюлю, налейте воды из расчёта 1:1,2.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите рис около 15 минут, не снимая крышки.

После дайте рису постоять минут 10, переложите и заправьте рисовым уксусом

Оберните макису пищевой плёнкой,сверху половину листа нори.

Распределите рис, смачивая ладонь водой.

Оставьте свободной небольшую полосу на ближнем к вам крае нори и сделайте смещение на дальнем.

Спрессовывать рис не нужно.

Совместите верх с низом, слегка подтяните начинку ковриком "на себя" склейте ролл.

Равномерно нажмите пальцами на коврик и сделайте пару движений вдоль него, чтобы придать роллу квадратную форму.

Свежую сёмгу или форель для суши нарежьте ломтиками одинаковой длины и толщины.

Уложите их на ролл вплотную друг к другу.

Еще раз накройте ролл ковриком и прижмите рыбу.

Перенесите ролл на разделочную доску и острым ножом, смоченным водой, разрежьте его пополам.

Затем каждую половину — на три или четыре кусочка.